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faire fermenter

  • 1 наквасить

    БФРС > наквасить

  • 2 наквашивать

    БФРС > наквашивать

  • 3 наквасить

    наква́сить капу́сты — laisser fermenter le chou

    Dictionnaire russe-français universel > наквасить

  • 4 наквашивать

    наква́шивать капу́сты — laisser fermenter le chou

    Dictionnaire russe-français universel > наквашивать

  • 5 наквасить

    наква́сить капу́сты — laisser fermenter le chou

    Diccionario universal ruso-español > наквасить

  • 6 наквашивать

    наква́шивать капу́сты — laisser fermenter le chou

    Diccionario universal ruso-español > наквашивать

  • 7 fermento

    fermento, āre, āvi, ātum - tr. - [st2]1 [-] faire fermenter, faire entrer en fermentation. [st2]2 [-] Varr. amollir (la terre). [st2]3 [-] au fig. P.-Nol. aigrir, gâter.    - fermentari, Col.: fermenter.    - panis ervi farinā fermentabatur, Plin.: le pain était mis en fermentation au moyen de la farine de lentille.    - fermentare jocos aceto, P.-Nol.: faire tourner à l'aigre les plaisanteries.
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    fermento, āre, āvi, ātum - tr. - [st2]1 [-] faire fermenter, faire entrer en fermentation. [st2]2 [-] Varr. amollir (la terre). [st2]3 [-] au fig. P.-Nol. aigrir, gâter.    - fermentari, Col.: fermenter.    - panis ervi farinā fermentabatur, Plin.: le pain était mis en fermentation au moyen de la farine de lentille.    - fermentare jocos aceto, P.-Nol.: faire tourner à l'aigre les plaisanteries.
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        Fermento, fermentas, fermentare. Plin. Faire lever la paste.
    \
        Fermentare terram. Columel. Faire la terre legiere et veule, et comme enflee, C'est le contraire de Espessir et serrer ou endurcir, Laisser yverner la terre, à fin que les mottes se rompent, et se mettent comme en pouldre.

    Dictionarium latinogallicum > fermento

  • 8 decoquo

    dēcŏquo (dēcŏco), ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire, faire bouillir. [st2]2 [-] au fig. faire fermenter, mûrir, sécher. [st2]3 [-] réduire par la cuisson, faire évaporer. [st2]4 [-] au fig. réduire, affaiblir, diminuer, ruiner. [st2]5 [-] intr. - manger son bien, se ruiner, faire banqueroute. [st2]6 [-] décroître, se perdre, être ruiné. [st2]7 [-] couver, machiner.
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    dēcŏquo (dēcŏco), ĕre, coxi, coctum - tr. - [st2]1 [-] faire cuire, faire bouillir. [st2]2 [-] au fig. faire fermenter, mûrir, sécher. [st2]3 [-] réduire par la cuisson, faire évaporer. [st2]4 [-] au fig. réduire, affaiblir, diminuer, ruiner. [st2]5 [-] intr. - manger son bien, se ruiner, faire banqueroute. [st2]6 [-] décroître, se perdre, être ruiné. [st2]7 [-] couver, machiner.
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        Decoquo, decoquis, penul. corr. decoxi, decoctum, decoquere. Plin. Faire boullir jusques à certaine diminution.
    \
        Decoquunt anni materiam. Quintil. Diminuent et appetissent.
    \
        Decoqui domino res. Columel. Quand un homme fait perte au labeur, et ne retire pas ce qu'il y despend.
    \
        Decoquitur argentum experientibus. Liu. Il se dechet en le fondant.
    \
        Decoquere creditoribus. Cic. Plin. Despendre tout son bien en sorte que les creanciers n'y trouvent que prendre, Faire banqueroupte, Aller au saffran.
    \
        Decoquere bonae spei, pro Bonam spem fallere. Senec. Frustrer l'esperance.

    Dictionarium latinogallicum > decoquo

  • 9 ferment

    ferment [fəˈment]
    * * *
    1. ['fɜːment]
    noun ( unrest) agitation f
    2. [fə'ment]
    transitive verb faire fermenter [beer, wine]; fig fomenter [trouble]
    3. [fə'ment]
    intransitive verb [beer, yeast] fermenter

    English-French dictionary > ferment

  • 10 ferment

    A n ( unrest) effervescence f ; in (a state of) ferment en effervescence ; (political, racial) agitation f.
    B vtr faire fermenter [beer, wine] ; fig fomenter [trouble].
    C vi [wine, beer, yeast, fruit etc] fermenter.

    Big English-French dictionary > ferment

  • 11 ferment

    [fə'ment] faire fermenter;
    ∎ figurative to ferment trouble fomenter des troubles
    [fə'ment] fermenter
    3 noun ['fɜ:ment]
    (a) (agent) ferment m; (fermentation) fermentation f
    (b) figurative (unrest) agitation f;
    ∎ to be in (a state of) ferment être en effervescence

    Un panorama unique de l'anglais et du français > ferment

  • 12 заквасить

    mettre du levain, faire lever vt ( тесто); faire fermenter vt ( капусту)

    БФРС > заквасить

  • 13 apozymo

    apozymo, āre - tr. - faire infuser, faire fermenter.

    Dictionarium latinogallicum > apozymo

  • 14 заквасить

    mettre du levain, faire lever vt ( тесто); faire fermenter vt ( капусту)

    Dictionnaire russe-français universel > заквасить

  • 15 заквасить

    mettre du levain, faire lever vt ( тесто); faire fermenter vt ( капусту)

    Diccionario universal ruso-español > заквасить

  • 16 AYOCTLI

    ayoctli:
    1. \AYOCTLI ingrédient végétal, racine, plante ou bois que l'on utilisait pour faire fermenter le vin d'agave, octli.
    Esp., ingrediente vegetal, raiz, planta o madera usado para hacer fermentar el pulque... conjecturalement se puede señalar Mimosa sp. Acacia sp. Garibay Sah IV 324.
    Dib Anders I 49 note 163.
    2. \AYOCTLI boisson fermentée composée de sirop d'agave additionné d'eau. Cf. la variante âoctli.
    Angl., watered wine. R.Joe Campbell 1997.
    " in oc quêxquich ômocâuh xâyôcômic in octli, in ayoctli, in tlachîhualoctli, in iztac octli, in cochoctli ", tout ce qui est resté dans les jarres à pulque, le pulque, le pulque additionné d'ingrédients végétaux, le pulque mêlé de miel, le pulque blanc, le pulque qui fait dormir - of that which remained of the dregs in the vessel, of wine, of fermentive agent, of fruit wine, of sleep-producing wine. Sah1,49.
    " in octli ahzo iztaoctli ahnôzo âyoctli tlachîhualoctli ", le pulque soit le pulque blanc soit le pulque aditionné d'ingrédients végétaux, le pulque mêlé de miel - the wine perhaps white, or watered, or honeyed. Sah4,118. Le texte espagnol dit 'hechizo de agua, y miel cozido, con la rayz: al qual llaman ayuctli, que quiere dezir, pulcre de agua: lo qual tenja aparejado, y guardalo el señor del combite: de algunos dias antes'.
    " oncân contecah in ayoctli ", ils placent là le pulque aditionné de ferments végétaux - there they put in the pulque with fermentation plants plants added. Offrande aux figurines des montagnes. Sah2,153.

    Dictionnaire de la langue nahuatl classique > AYOCTLI

  • 17 cuveau

    nm. ; récipient en bois pour faire fermenter le marc de fruits: éshêfa < cuvier> nf. (Saxel, SAX 220b22), R. => Cuvier ; tnà (Thônes), tèna < cuve> (Cordon), R. => Cuve. - E.: Eau-de-vie, Baquet, Vaisselle.

    Dictionnaire Français-Savoyard > cuveau

  • 18 квася2

    гл (подквасвам) cailler (faire fermenter du lait bouilli pour du yogourt).

    Български-френски речник > квася2

  • 19 ferment

    1. [fə'ment] verb
    1) (to (make something) go through a particular chemical change (as when yeast is added to dough in the making of bread): Grape juice must be fermented before it becomes wine.) (faire) fermenter
    2) (to excite or be excited: He is the kind of person to ferment trouble.) fomenter
    2. ['fə:ment] noun
    (a state of excitement: The whole city was in a ferment.) effervescence

    English-French dictionary > ferment

  • 20 Kaaskeerla

        (s') Petie auge en bois pour faire fermenter le lait.

    Dictionnaire alsacien-français > Kaaskeerla

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См. также в других словарях:

  • fermenter — [ fɛrmɑ̃te ] v. intr. <conjug. : 1> • 1270; bas lat. fermentare, de fervere « bouillir » 1 ♦ Être en fermentation. Pâte à pain qui fermente. ⇒ 1. lever. Le moût de raisin fermente dans la cuve. Faire fermenter une substance, la soumettre au …   Encyclopédie Universelle

  • fermenter — Fermenter. v. act. Terme Dogmatique. Agiter & diviser par le moyen du Ferment les parties les plus grossieres d un corps & leur faire occuper plus d espace. Le levain formente la paste. les acides fermentent les humeurs. Il est aussi n. p. Quand… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Faire du pain — Fabrication du pain La fabrication du pain est un procédé qui permet de transformer de la farine en pain. Elle demande la maîtrise de la fermentation et de la cuisson. Sommaire 1 Historique 2 Les matières premières 2.1 Adjuvants autorisés e …   Wikipédia en Français

  • Hydromel — L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement entre 10° et 16°, Mais …   Wikipédia en Français

  • zymotique — [ zimɔtik ] adj. • 1855; du gr. zumôtikos ♦ Biochim. Relatif à la fermentation ou causé par la fermentation. ● zymotique adjectif Vieux. Qui concerne la fermentation. ⇒ZYMOTIQUE, adj. SC. Qui est relatif à la fermentation ou qui ressemble à une… …   Encyclopédie Universelle

  • fermentation — [ fɛrmɑ̃tasjɔ̃ ] n. f. • 1539; lat. fermentatio → ferment 1 ♦ Biol., biochim. Transformation de substances organiques sous l influence d enzymes produits par des micro organismes. Fermentation du lait, transformation en acide lactique sous l… …   Encyclopédie Universelle

  • parer — 1. parer [ pare ] v. tr. <conjug. : 1> • 980; lat. parare « apprêter, préparer » I ♦ 1 ♦ Littér. Arranger ou orner dans l intention de donner belle apparence. ⇒ agrémenter, arranger, décorer, embellir, orner. L église « qui ce jour là était …   Encyclopédie Universelle

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  • Recette de l'hydromel — Hydromel Hydromel L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement… …   Wikipédia en Français

  • Œnomel — Hydromel Hydromel L hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l on rajoute). L hydromel titre généralement… …   Wikipédia en Français

  • MASSE (SOCIOLOGIE DE) - Culture de masse — C’est aux États Unis qu’ont été créés les néologismes de mass media – terme qui englobe la grande presse, le cinéma, la radio, la télévision – et de mass culture – qui embrasse la culture produite, jouée et diffusée par les mass media. Au cours… …   Encyclopédie Universelle

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